Ángel Peralta Pineda (Marzo de 1925). Rejoneador —en activo 55 temporadas—, ganadero, filósofo y poeta. Autor de los libros: Cabriolas (Sevilla, 1960); Caballo Torero (Colonia, Alemania, 1971), libro de colección con aguatintas del pintor Capuletti; Cucharero, con una edición en francés; Mi sueño con el Pájaro y el Toro (1995); historia de El Centauro de las Marismas, por cuyo título también es conocido el autor. Hijo adoptivo y Predilecto de Medina del Rioseco (Valladolid) donde se le hizo entrega de la «Cruz Primera de la Orden Civil de Benefi ciencia» en 1979. Está en posesión de la «Cruz al Mérito Civil» de 1992, así como del título de «Veterinario de Honor de España», en ese mismo año. También le han sido otorgadas varias distinciones en Europa e Hispanoamérica