En este nuevo audiovisual se repasan sus actuaciones más destacadas como su triunfo en el Campeonato de España de Doma Vaquera en 1997 con su caballo Israel o en El Rocío 2009 con Cocodrilo. Asimismo, se muestra también una interesante entrevista a «Pajito» inédita hasta la fecha. Y por último, Díaz enseña, en su casa y con sus caballos, sus cuatro fases de doma. En definitiva, un documento único e irrepetible de este mítico jinete, esencia de la Doma Vaquera.

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